ドラマ『すぱいす。』第5話｜金目鯛の出汁カレーを紹介！

『すぱいす。』第5話では、静岡県伊東市を舞台に「金目鯛の出汁カレー」が登場！

高級魚・金目鯛の旨味を贅沢に活かした出汁カレーと、主人公・晃の料理人としての過去に迫るエピソードが見どころです。

この記事では、第5話のあらすじやカレーの魅力、出汁の取り方まで詳しくご紹介します！

『すぱいす。』第5話のあらすじと舞台

『すぱいす。』第5話では、静岡県伊東市を舞台に高級魚・金目鯛の旨味を贅沢に活かした出汁カレーが登場します。

物語は、主人公の一人である晃が自らの過去と向き合い、料理人としての誇りを取り戻すきっかけとなる重要なエピソードが描かれています。

伊豆半島の美しい海と港町の人情味が、金目鯛の繊細な味わいと見事にリンクし、視聴者を引き込む一話です。

静岡県伊東市の金目鯛が主役

伊東市といえば、温泉だけでなく、新鮮な海の幸が豊富なことで知られています。

中でも金目鯛は、伊豆を代表する高級魚として地元でも特別な存在です。

脂が乗りつつも上品な甘味が特徴の金目鯛は、煮付けとして有名ですが、今回はその旨味をカレーの出汁に活かすという斬新なアレンジで物語の中心に。

地元の漁師との会話や、鮮魚店での仕入れシーンなど、リアルな伊東の海の恵みが描かれているのも大きな魅力です。

晃の過去と料理人としての誇り

第5話は、晃のキャラクターに深く迫るエピソードです。

かつて名店で修業していた晃は、料理への妥協を許さない姿勢から周囲と衝突し、店を去った過去を抱えています。

金目鯛という繊細な魚を扱う中で、彼の料理人としてのプライドと、祐樹や奈月と共に進む仲間としての思いが交錯。

「旨味の出し方一つで料理は変わる」――そんな晃の信念が、この金目鯛の出汁カレーに込められており、観る者の心を揺さぶります。

金目鯛の出汁カレーの魅力

『すぱいす。』第5話のハイライトは、なんと言っても金目鯛の出汁を贅沢に使った極上のスパイスカレーです。

脂が乗った金目鯛からとれる深い旨味を、晃が繊細な技で引き出し、スパイスと調和させることで、他にはない海鮮カレーが完成しました。

ここでは、その美味しさの秘密を「出汁の取り方」と「スパイスの合わせ方」に分けて紹介します！

金目鯛の出汁で旨味を引き出す

金目鯛の特徴は、上質な脂と甘み、そして旨味の濃さにあります。

晃のレシピでは、頭や骨をじっくり煮出して取る澄んだ魚出汁がベースです。

アクを丁寧に取り除きながら煮込むことで、雑味を抑えたクリアな旨味が抽出されます。

さらに、出汁には昆布や少量の酒を加えて深みをプラス。

この出汁がスパイスカレーの核となり、一口ごとに金目鯛の豊かな風味が広がります。

スパイスと魚介の絶妙なバランス

魚介とスパイスを合わせるのは実は難しく、魚の風味が負けてしまうことも。

晃のこだわりは、強すぎないスパイス使いと、香りを活かすタイミングです。

コリアンダーやクミンの香ばしさに加え、カルダモンの爽快感を加えることで金目鯛の甘みを引き立てます。

辛さは抑えめにし、出汁の旨味を前面に出すのがポイント。

スパイスカレー好きにも魚介好きにも嬉しい、贅沢な味わいが実現されています。

『すぱいす。』第5話の見どころと感想

『すぱいす。』第5話は、金目鯛の贅沢な味わいと共に、晃の料理人としてのルーツに迫る感動の回として多くの視聴者の心を掴みました。

晃と彼の料理人生に大きな影響を与えた七五三木花（しめぎ はな）との師弟関係、そして仲間たちとの再出発の決意が、ドラマの核となっています。

ここでは、特に話題になった師弟エピソードと、自宅で楽しめる出汁カレーのヒントをご紹介します。

晃と七五三木花の師弟関係

晃が料理人として心から尊敬している人物が、かつての師匠・七五三木花。

厳しくも温かい花との思い出が、金目鯛という高級魚を扱う緊張感と共に蘇ります。

「食材を最後まで活かすのが一流の料理人だ」という花の教えを胸に、晃は金目鯛の頭から骨まで丁寧に出汁を取る姿が描かれ、視聴者に料理の奥深さを伝えてくれます。

師弟の再会シーンでは、ぶつかりながらも互いを認め合う2人の絆に涙したファンも多いはずです。

自宅で試したい本格出汁カレー

第5話を観た後は、ぜひ自宅で金目鯛の出汁カレーに挑戦してみてください。

金目鯛が手に入りにくい場合は、鯛のアラや白身魚の頭を使っても代用できます。

ポイントは、アクを取りながら弱火でじっくり煮出すことと、スパイスを入れすぎず魚の旨味を活かすこと。

昆布や少しの酒を加えて出汁を取ると、家庭でも贅沢な味わいが楽しめます。

スパイスカレー好きはもちろん、魚の旨味を感じたい人にこそぜひ作ってほしい一品です！

『すぱいす。』第5話｜金目鯛の出汁カレーまとめ

今回は『すぱいす。』第5話で描かれた静岡県伊東市の名産・金目鯛をふんだんに活かした出汁カレーの魅力をたっぷりご紹介しました。

高級魚の金目鯛を骨まで丁寧に煮出した旨味と、繊細なスパイスのバランスが織り成す極上の味わいは、まさに『すぱいす。』ならではの新しいカレー体験です。

晃が料理人としての誇りを取り戻す過程、七五三木花との師弟の絆、そして仲間との信頼関係――全てがこの一皿に詰め込まれていました。

視聴後は、ぜひ自宅で白身魚を使った出汁カレーに挑戦し、物語の余韻を味わってみてください。

これからも『すぱいす。』の物語は、旅先で出会う人々と地元食材の魅力をスパイスに乗せて続いていきます。次回の舞台と新メニューにもぜひご期待ください！